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山东十一运夺金维修保养冷库知识

建一个食品冷库要多少钱?

点击数:570次 日期:2019-02-19 11:39

    保鲜冷库主要用于果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等食品的保鲜,使食品保持较低的温度,而温度一般又不低于 0℃。食品低温贮藏并非温度越低越好,也并非任意低温条件下所有食品都能取得良好的贮藏效果。食品在保鲜库内贮存一般不影响其内部组织,保鲜能使食品保持原有的风味和新鲜程度,同时客户也不应追求过低的贮藏温度,温度的降低将直接带来设备初投资和运行费用的增加。


    保鲜贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目。贮藏保鲜就是在建立保鲜库的基础上,根据不同产品及不同预贮品种的生理化特性,通过这种类和品种选择,合理的田间管理措施,合理采收,正确包装、及时预冷,合理地改变环境中的温、湿度及气体成分,通过科学的防腐措施,使农产品经过一段时期的贮藏后能保持完好的外观质量和内在品质。


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